Dabiz Muñoz arrasa con su receta mejorada del “arroz con leche más rico del mundo”
El chef Dabiz Muñoz ha compartido en su perfil de Instagram la receta del "arroz con leche más rico del mundo", explicando así su elaboración y algunos trucos para que quede perfecto. Sin embargo, el que realmente ha arrasado ha sido él, ya que el vídeo acumula más de 400.000 likes y cientos de comentarios.
Durante el confinamiento, Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche han compartido varias recetas en sus perfiles en Instagram. La última la ha publicado el chef y es una versión del arroz con leche, que él llama "arroz con leche de coco, como un risotto con sabores de la India".
"Mantecosidad aérea de las leches, la crema de las cremas, es decir, una textura envolvente y almibarada con el grano de arroz henchido e inundado de la mezcla pero con su forma intacta", escribe Dabiz Muñoz, que describe su plato como "un arroz con leche con vestido de risotto y fresas picantes en su jugo".
Además, dice que le recuerda al típico arroz con leche que se hace en Asturias, que de pequeño era su postre favorito, pero con una fusión de sabores que lo transportan a la India pero también a la cocina italiana.
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